在家炒花蛤一盘10块钱,比买的实惠,炒时多加一步,不牙碜更鲜美

导语:在家炒花蛤一盘10块钱,比买的实惠,炒时多加一步,不牙碜更鲜美 !

老公和女儿都爱吃辣炒花蛤,每次去外面吃饭,它是必点的菜。说实话,外面的花蛤价格贵,量还少,一盘炒花蛤便宜的时候25元,贵的时候要28元。

有的店处理的好的不牙碜,有的处理不好的不光不好吃,吃着还牙碜,特别影响食欲。

这个周末,女儿又念叨好长时间没吃花蛤了,有些馋了,我正好要去赶集,决定买些回来。

花蛤是营养丰富又价格便宜的海产品,含有优质的蛋白质,多种氨基酸以及多种矿物质,容易被人体消化吸收。含有的不饱和脂肪酸,可以清除体内的垃圾,降低胆固醇。

集市上专门卖海鲜的摊位不少,花蛤也有很多,刚打捞上来的花蛤还在水里伸着肉肉,看起来新鲜着呢,我挑了不少,挑的时候还被几只花蛤喷了几次水,哈哈。

我挑够了一盘的量,店家一称,只要了10元钱,确实便宜着呢。

回到家,我将花蛤洗净炒了一盘,老公和女儿都夸好吃。

在家炒花蛤一盘只花10块钱,比买的实惠多了,炒时多加一步,不牙碜更鲜美。

具体怎么做,下文中会有详细介绍,喜欢吃花蛤的一定要学会哦。

辣炒花蛤

所需材料:花蛤500克,葱1段,姜2片,大蒜3瓣,干红辣椒4个,香菜1棵,料酒2勺,生抽1勺,盐2克,花生油20克

具体做法:

买回来的花蛤放入盆中,加入清水,端起盆子晃动几下,把花蛤表面的脏东西晃动下来,多冲洗几遍,锅中加入水,把花蛤倒入锅中;

水烧开,等花蛤煮至全部张开口捞出来;

用凉水将花蛤壳里面冲洗干净,张开口才能冲洗干净,这是使花蛤不牙碜的小窍门哦;

葱姜蒜、干红辣椒和香菜洗净切好;

锅中倒入花生油,再倒入葱花姜末蒜片和干红辣椒段炒出香味;

倒入花蛤大火翻炒均匀;

倒入料酒、生抽和盐炒匀;

出锅前倒入香菜段翻炒均匀即可。

注意事项:

花蛤倒入锅中煮开水,清水冲洗干净里面的泥沙再炒就不会牙碜了。

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